Combien de fois se retrouve-t-on en cuisine à devoir peser quelques aliments pour une toute petite quantité ?
Je te rassure, cela arrive souvent.
Pourtant avant l'arrivée des balances électroniques, nos ancêtres savaient parfaitement quelle dose mettre avec une simple cuillère à café. Cela leur était bien utile lorsqu'ils voulaient bien doser leur thé.
Après la lecture de cet article, la cuillère à café n'aura plus aucun secret pour toi.
Ce qu'il faut savoir sur la cuillère à café
La petite cuillère est le nom que l'on donne habituellement à la cuillère à café.
La dénomination "à café" lui a été attachée car une grande majorité de personne ajoutaient du sucre avec cette cuillère dans le café ce qui s'est transformé en nom d'usage.
Dans les livres de cuisine ou les recettes en ligne, la cuillère à café est souvent abrégée en "c à c" ou encore "c. à c.".
D'ailleurs, quand on parle de cuillerée, il s'agit bien de la contenance d'une petite cuillère qui est l'étalon choisie en gastronomie.
Que contient une cuillère à café en g ?
Rentrons dans le coeur de notre sujet, la contenance d'une cuillère à café en gramme : une cuillère à café contient 5 mL soit 5 grammes.
Ce poids de 5 grammes ou 5 mL correspond aux deux aliments que l'on met le plus souvent dans une petite cuillère, à savoir le sucre et le sel.
Une cuillère à café contient bien 5 grammes de sucre ou de sel.
Tableau d'équivalence d'une cuillère à café en g
Si tu souhaites peser autre chose que du sucre ou du sel, tu peux retrouver ci-dessous une équivalence en g et mL d'une cuillère à café.
|
Ingrédients |
en gramme / mL |
|
Curcuma |
1,5 |
|
Thé Blanc |
1,5 |
|
Thé Vert |
2 |
|
Thé Noir |
2 |
|
Curry |
2 |
|
Poivre |
2 |
|
Chocolat en poudre |
3 |
|
Maïzena |
3 |
|
Farine |
4 |
|
Huile d'olive |
4 |
|
Levure |
4 |
|
Sucre |
5 |
|
Sel |
5 |
|
Riz |
5 |
|
Beurre |
5 |
|
Lait |
5 |
|
Bicarbonate |
8 |
|
Confiture |
13 |
En résumé, si pour un cake salé, tu as indiqué sur la recette 20g de sel, 30g de sucre et 20mL d'huile d'olive, tu peux te servir du tableau ci-dessus.
Ce qui donnera : 4 cuillères à café de sel, 6 cuillères à café de sucre et 5 cuillères à café d'huile d'olive.
Tu as maintenant toutes les cuillères en main pour réaliser des plats ou des belles infusions.
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