La première expérience que l'on a avec le thé, c'est souvent un sachet que l'on met dans une tasse. On ajoute de l'eau bouillante, on attend un petit peu et c'est bon. Entre nous, c'est rarement très bon.
Alors, lorsque l'on commence à acheter du thé en vrac, on ne sait pas comment faire. Heureusement, ce guide va te donner les clés pour te préparer un thé délicieux.
Grâce à ces 3 étapes, tu pourras préparer facilement tes infusions :
- En choisissant le bon dosage.
- En faisant chauffer l'eau à la bonne température.
- En laissant infuser le temps idéal.
En bonus, on verra combien de temps tu peux conserver ton thé une fois qu'il sera infusé. C'est par-tea. 🫖
Comment doser mon thé ?
Cette première étape est cruciale dans la préparation de ton thé.
La solution la plus simple est de partir sur un dosage de 2 grammes.
Ça c'est si vraiment tu veux faire le minimum mais si tu es ici, c'est que tu veux boire le meilleur thé possible.
La plupart du temps, tu peux retrouver le nombre de grammes nécessaire par litre d'eau sur le packaging de ton infusion. En partant du postulat qu'une tasse contient à peu près 200mL d'eau, tu peux appliquer un produit en croix et retrouver le poids idéal.
Si tu as laissé les mathématiques de côté depuis de nombreuses années, tu peux également opter pour des solutions plus simples comme une cuillère à thé dédiée ou une simple cuillère à café.
Tu peux retrouver les différentes solutions pour doser son thé et choisir celle qui te conviendra le mieux.
Quelle température pour mon thé ?
Une fois que tu as le bon dosage pour ton thé, on passe à la seconde étape de la préparation, l'eau.
Je te conseille de privilégier une eau de source ou une eau filtrée.
Ce sera meilleur pour ton corps et meilleur au goût.
Une fois que tu as ton eau, ça va chauffer.
D'ailleurs pourquoi est-ce si important d'avoir la bonne température d'infusion ?
En fonction du thé que tu auras choisi, la température de ton eau permettra de ne pas abîmer la plante et ainsi d'obtenir les meilleures saveurs.
Par exemple, un thé noir aura besoin d'un eau vers les 90° quand un thé blanc aura besoin d'une eau à 60°.
Les infusions sans théine quand à elles ont souvent besoin d'une eau qui approche les 100°.
Tu peux retrouver un guide complet sur les températures idéales de l'eau pour ton thé.
Quel temps d'infusion pour mon thé ?
On approche du grand moment, tu as maintenant la dose idéale et de l'eau à la bonne température que tu verses dans une tasse ou dans une théière.
Combien de temps dois-tu le laisser infuser ?
Est-ce que cela doit être au petit bonheur la chance ?
Je te rassure, non.
On a de la chance d'être dans une génération d'internet et de partages de connaissances. L'art du thé est un art ancestral, et de nombreuses ont eu le temps de tester toutes les combinaisons possibles. Tu peux donc leur faire confiance.
Pour te prendre un exemple avec du bon sens : si tu ne fais pas infuser assez, ton thé aura le goût d'eau, dans le cas inverse, il aura un goût trop prononcé et tu ne passeras pas un bon moment.
Tu peux retrouver les différents temps d'infusions des thés et tisanes et ainsi faire ressortir le meilleur de ta préparation.
Temps de conservation de mon thé ?
Tu viens de boire une bonne tasse de thé, et j'espère que tu t'es régalé. Il en reste dans la théière de quoi faire deux grandes tasses encore, et tu ne sais pas comment le conserver.
Est-ce qu'il peut aller au frigo ?
La réponse est oui.
Pour combien de temps ?
Une fois de plus, cela dépend de ce que tu as dans ta préparation.
En général, tu peux compter sur 5 jours de conversation pour un goût optimal.
Il ne faut pas oublier de le couvrir pour éviter que les arômes ne se dispersent mais également pour prévenir la croissance des bactéries.
Si tu veux mon conseil, bois-le le soir-même ou le lendemain.
En plus, cela te permettra de te préparer un nouveau thé, c'est encore mieux.
